蚝油生菜的做法,怎么做蚝油生菜好吃,做蚝油生菜需要哪些食材?-优卡食谱网

生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

【食材与调料】

【主料】生菜500g

【辅料】油适量，蚝油适量，大蒜3瓣

【制作步骤】

	1.生菜，洗净控水。
	2.蒜瓣切碎。
	3.锅中水烧开，放油、盐，放生菜烫至断生，摆入盘中。
	4.另起油锅，待油烧热，放蒜末炒香。
	5.放适量蚝油、水烧开。
	6.浇在生菜上即可。