海鲜菇板栗烧鸡块的做法,怎么做海鲜菇板栗烧鸡块好吃,做海鲜菇板栗烧鸡块需要哪些食材?-优卡食谱网

栗子烧鸡块是一道传统的名菜。板栗营养丰富，芳香浓郁，软糯香甜，具有健脾胃、冷气、补肾和强心之效，老少皆可食用，以达到滋补强身的作用。板栗与肉类是最佳搭档，如排骨、五花肉或鸡块等，同烹后成菜香中带甜，甜中带鲜，风味极佳。这时我又加入了海鲜菇，因为海鲜菇属低温型草生菌，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

【食材与调料】

【主料】海鲜菇400g，鸡翅3个，板栗150g

【辅料】油适量，盐适量，八角适量，葱适量，青椒1个，红椒1个，姜适量，花椒适量，老抽适量

【制作步骤】

	1.先将海鲜菇洗净，改短。
	2.氽水备用。
	3.鸡全翅冲洗一下。
	4.剁成段。
	5.也用开水焯一下。捞出控水备用。
	6.青红椒各一个，洗净。
	7.切成斜的条片，备用。
	8.板栗一般用熟的就可以了。我这个是水煮后手剥的。
	9.葱切段，姜切片。
	10.炒锅加热，放油。下花椒和八角炒香。炸出香味以后，将颗粒捞出来不要。
	11.下葱姜片。再放入鸡块翻炒。
	12.加老抽，炒上色。
	13.加热水（注意一定要热水，这样的肉不柴不腻）。
	14.下板栗。
	15.再加海鲜菇。翻均匀。
	16.盖上盖子焖20分钟左右。
	17.加盐，烧到汤汁收尽。
	18.再下青红椒片。
	19.快速翻炒几下。
	20.出锅上盘即可。