干锅鸭
| 还没有做过干锅鸭肉，今晚做了还不错哦 |
【食材与调料】
【主料】鸭肉一斤 |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡椒适量，生姜适量，蒜适量，香菜3两，豆瓣酱适量，生抽适量，鸡精适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将切好的鸭肉烧开绰水去腥、 |
 | 2.水开捞起鸭肉洗净 |
 | 3.油锅烧热倒姜蒜。花椒爆香倒入鸭肉爆炒。 |
 | 4.鸭肉爆干之后倒入切好的泡椒翻炒 |
 | 5.加入适量老抽上色，生抽入味。 |
 | 6.小火倒入芹菜和豆瓣酱搅均匀 |
 | 7.最后放切好的姜丝入味加适量盐鸡精关火即可， |
【干锅鸭做法小贴士】
| 小贴士只要是肉类都要绰水去腥。还有就是去腥的办法加多点生姜和泡辣椒 |
