干锅菜花
| 现在正是菜花大量上市的季节，老公最近胃口不是很好，做了这款辣味稍微强烈一点的干锅菜花，让他多吃一碗饭还是不错的！ |
【食材与调料】
【主料】菜花500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，大蒜适量，青椒适量，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，生抽适量，干红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花洗净，掰成小块 |
 | 2.大葱，蒜，青红椒切小块备用 |
 | 3.锅中做水，水开焯菜花 |
 | 4.过凉，捞出控干水分 |
 | 5.锅中热油 |
 | 6.油热，放入菜花小火煸干水分 |
 | 7.放入郫县豆瓣酱 |
 | 8.放入葱、蒜、青红椒继续翻炒 |
 | 9.加盐 |
 | 10.生抽 |
 | 11.白糖 |
 | 12.改大火收干汤汁 |
【干锅菜花做法小贴士】
| 小贴士1.焯菜花时时间不可过长，略焯一下就可 2.煸菜花时不要放任何调料 3.一定要将菜花水分彻底煸干 |
