素炒菜花
| 菜花含大量人体必须的营养素。在日常生活中，我们食用植物花的部分的菜很少，因此，菜花的营养就尤为重要。这道素炒菜花，清淡营养，蒜香浓郁，是酌酒下饭的好菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花400g，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐0.2g，葱0.2g，蒜末0.2g，生抽适量，味精0.1g，胡椒粉适量，姜0.2g |
【制作步骤】
 | 1.菜花掰成小朵洗净。 |
 | 2.锅烧开水，下菜花焯3分钟，捞出过凉。 |
 | 3.青椒洗净切滚刀片。 |
 | 4.锅放油烧热，下葱姜煸香，加入菜花、青椒、生抽、胡椒粉、盐翻炒。 |
 | 5.加味精、蒜末翻炒出锅。 |
【素炒菜花做法小贴士】
| 1、菜花不要焯过头。 2、蒜末出锅前放入。 |
