腐乳蒸肉
| 白菜洗净撒适量盐用手抓揉拌匀，放进蒸笼摆好 |
【食材与调料】
【主料】五花肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白菜适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，料酒适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜洗净放适量盐抓揉拌匀，放进蒸笼摆好。 |
 | 2.摆好 |
 | 3.这是主材料，忽视我的厨房脏乱差，我给员工做饭，所以食堂环境差了点， |
 | 4.肉切约1厘米的肉片，别太薄了。 |
 | 5.原谅，我没帮手，不好一边弄一边照，将就下哈。 |
 | 6.放一点生抽，老抽，为上色，味，放腐乳汁大概一小小碗。鸡精，味精，料酒。 |
 | 7.用手拌匀，这过程中嫌干就加一点水，我加了的，放姜丝，又加了些老抽，得肉色黑点才行，因为蒸熟会变浅的，充分搅匀。话外：我把昨天剩的缸豆角放进去了，大家做不用加的，我是怕我们老板说浪费。放20~30分钟。 |
 | 8.把肉铺在白菜上，摆好。我用的大电饭煲蒸的，大家蒸1个半小时就行，我做的9人吃，肉多，蒸大概2小时。 |
 | 9.蒸熟后撒少许葱花。话说我经常做蒸肉的，我用的都是最便宜的材料，但味道一级棒哟。 |
【腐乳蒸肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
