粉丝蒸扇贝的做法,怎么做粉丝蒸扇贝好吃,做粉丝蒸扇贝需要哪些食材?-优卡食谱网

扇贝是我们潮汕地区常见的一种贝类海鲜，味道鲜美且价格实惠。如我今晚拿来做菜的这些扇贝，约4-5公分大小，一斤才9块钱。好几斤扇贝才抵得上一斤牛肉的价格。在我们潮汕地区，关于扇贝有许多的做法。但我们这里，最常见的就是用扇贝，加上粉丝和蒜蓉等配料一起蒸，严格控制好火候，以确保扇贝的鲜美。我家的小猪在我准备做这道菜的时候，站在旁边叽叽咕咕说，他只吃粉丝，不吃扇贝。但是菜上桌的时候，我们家的猪却抵挡不住诱惑，吃了一个又一个。我好不容易才从他的手中抢下两个，一个给爸爸，一个给姥姥。我家猪还说好吃是好吃，但份量确实是太少了，那我就等过几天再买来做给猪吃。

【食材与调料】

【主料】扇贝500g，粉丝50g

【辅料】芹菜1小把，蒜头6瓣，辣椒1个，生抽1汤匙，芝麻香油1茶匙

【制作步骤】

	1.粉丝用清水浸泡至软。
	2.扇贝撬开成两半。
	3.用小刀将扇贝的肉取下来，清洗干净。
	4.芹菜洗净，切成芹菜珠。
	5.蒜头剥皮，切成蒜蓉。
	6.辣椒洗净，切成辣椒粒。
	7.将芹菜、蒜蓉、辣椒粒放进盘子里，加生抽和香油，搅拌均匀。
	8.取一扇贝壳，放上1小撮粉丝。
	9.在粉丝上加上扇贝肉。
	10.在扇贝上加上“7”中的酱料。
	11.将所有的扇贝摆放入盘中。
	12.将其放进锅中，隔水蒸，用大火蒸6-8分钟即可。