蕃茄烧鱼块的做法,怎么做蕃茄烧鱼块好吃,做蕃茄烧鱼块需要哪些食材?-优卡食谱网

女儿昨天对麻麻点菜：“妈妈，明天我要吃鱼，要吃上次的那个红烧鱼。”“好滴，没问题。”嘿嘿，上次亮相的红烧鲫鱼，让父女俩吃得津津乐道：“好吃，好吃极了。”好像以前的鱼都不好吃似的，哈。蕃茄，别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。蕃茄除了丰富的维生素，还有一种蕃茄红素有独特的抗氧化能力，能清除人身体内的导致衰老和疾病的自由基，蕃茄越红，它的营养越高。

【食材与调料】

【主料】青鱼490g，蕃茄260g

【辅料】青椒适量，蒜头适量，生姜适量，小葱适量，白糖1匙，海鲜酱1大匙，精盐2小匙，老抽1匙

【制作步骤】

	1.食材图。
	2.加少许盐，将鱼块腌制一会。
	3.切好生姜、蒜、葱、青椒。
	4.蕃茄皮上划上四刀。
	5.在开水锅里烫一烫，捞出来冲下凉水，要不会烫手哦，把皮去掉。
	6.切块待用。
	7.半汤匙的生粉兑2汤匙清水。
	8.平锅里入油，将鱼块煎至微黄。
	9.将鱼块装出，留油，炒香蒜、姜、葱、海鲜酱。
	10.加入水烧开，加入糖、老抽、小半匙盐
	11.放入煎过的鱼块，小火煮10分钟。
	12.放入蕃茄，慢火煮熟蕃茄。
	13.将鱼块装出，加入青椒，稍煮几秒，加入水淀粉，汤汁浓稠出锅。
	14.将汤淋在鱼上即可。