二面红豆包子
| 红豆是很好的食品，利水通淋，而且补血效果很好，做成豆沙以后口感非常绵软香甜，是很好的养生粗粮。红豆和红糖搭配，非常适合冬天进补食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】白面400g，玉米面100g |
| 【辅料】红豆200g，红糖80g，酵母粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.红豆洗干净，先用热水浸泡半天，豆子自然涨发后入高压锅焖半个小时； |
 | 2.焖好的红豆捞出放入小锅中，加上红糖和适量的水（水平面高出豆子一指即可），继续小火焖20分钟； |
 | 3.用擀面杖把豆子压碎成泥，和红糖充分融合，做成豆馅儿； |
 | 4.玉米面和白面放入盆中，加入适量的酵母，用温水和成面团，温暖处醒发1小时，将面团重新揉光，下剂子； |
 | 5.包入红豆馅，捏好后在温暖的地方再醒发20分钟； |
 | 6.锅内坐水，烧开后入醒发好的包子，大火开锅，上汽后再蒸10分钟即可出锅 |
【二面红豆包子做法小贴士】
| 包子成型后一定要再醒发二十分钟，不然面会变得死沓沓的，不暄软。 |
