多彩甜甜圈
| 多彩甜甜圈是【烘焙甜点】11月学堂第四课的作业，老师是如莲静心。如莲静心老师做的多彩甜甜圈非常的漂亮！请看看我做的多彩甜甜圈是不是还行？我看还行！看看我的手套模是不是很漂亮，这是我第一次看见自己的手套模这么漂亮哦！看似简单的多彩甜甜圈，做起来也不是件容易的事，我几乎忙了一天呢。看看，我用甜甜圈的心，炸成小面包球，做成了巧克力多彩棒棒糖面包，哈哈哈~~~是不是很可爱哈！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉210g，黄油30g，牛奶100g，蛋液35g，细砂糖35g，酵母3g，盐2g |
| 【辅料】油适量，装饰糖适量，黑巧克力6颗，白巧克力6颗，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好甜甜圈的食材。 |
 | 2.在面包机里放入牛奶、蛋液，一个角落里放糖，另一个角落里放盐。 |
 | 3.再放入高筋面粉，顶上挖个小洞，放好酵母后再用面粉盖好。 |
 | 4.启动和面程序，程序结束后加入软化的黄油。 |
 | 5.再启动和面程序。 |
 | 6.程序结束后，检查面团，已能拉出漂亮的薄膜。 |
 | 7.发酵至两倍大。 |
 | 8.取出面团排气。 |
 | 9.擀成1CM左右厚的片，用模具在上面压出形状。 |
 | 10.取一张油纸，剪成小的正方形，把压出的甜甜圈生坯用刮板轻轻的移在上面，放入烤盘。 |
 | 11.放入烤箱发酵，下面烤盘放入开水。 |
 | 12.发至一倍大左右，发酵完成。 |
 | 13.锅里倒入适量油，油温烧热。 |
 | 14.我先炸的甜甜圈的心生坯。 |
 | 15.油温太高，差点炸糊了。 |
 | 16.小火，油温降下来，再炸甜甜圈生坯。 |
 | 17.翻面的动作一定要快，稍微上色就可以翻了。 |
 | 18.漂亮的甜甜圈炸好了。 |
 | 19.准备好装饰食材。 |
 | 20.巧克力隔水融化，调匀。 |
 | 21.把甜甜圈的一面沾上巧克力，再沾上些装饰糖即可。 |
 | 22.多彩甜甜圈做好啦~ |
 | 23.我用甜甜圈的心，炸成小面包球，做成了巧克力多彩棒棒糖面包，哈哈哈~~~是不是很可爱哈！ |
 | 24.来个集体照，哈~ |
【多彩甜甜圈做法小贴士】
| 小贴士1，把压出的甜甜圈生坯用刮板轻轻的移在油纸上，不要用手拿，容易变形。 2， 炸的时候油温不要太高，翻面的动作一定要快，稍微上色就可以翻了。我炸的小球就是油温太高，差点浪费。 |
