炖鸡排
| 鸡排的肉质鲜嫩，鸡排中富含多种维生素，具有温中益气，补精添髓，益五脏，补虚损的功效，多吃鸡肉能够提高人体的免疫力，增强人的体能，诸多的益处，我们就在日常的饮食中多吃些鸡肉，炖鸡排就是一道补充身体能量的美味菜肴，和大家一起分享。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡排700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，白糖适量，酱油适量，面酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡排洗净 |
 | 2.过开水焯一下 |
 | 3.捞出控水 |
 | 4.葱，姜，蒜切好，大料 |
 | 5.锅中油热后，倒入少许白糖炒色，再倒入鸡排翻炒，使鸡排均匀上色，在倒入少许酱油，面酱，葱，姜，蒜，大料翻炒均匀 |
 | 6.再倒入适量的水，盖盖大火炖至开锅，转中火炖至40分钟左右 |
 | 7.再倒入适量的料酒，盐，味精炖至10分钟，锅中剩少许汤汁即可关火 |
 | 8.出锅装盘 |
【炖鸡排做法小贴士】
| 用筷子扎鸡肉一下，看是否熟透。 |
