豆沙酥粒面包卷
| 松软的豆沙面包，加上酥粒的酥脆、香甜，口感丰富，是非常不错的早餐选择。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉200g，低筋面粉50g，红豆沙200g |
| 【辅料】黄油20g，盐3g，酵母3g，牛奶140g，蛋液25g，细砂糖40g，酥粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油以外的面团原料放入面包机，揉面20分钟后加黄油再揉面20分钟。揉至面团表面光滑，能拉出比较薄的膜。 |
 | 2.放温暖处进行基础发酵。 |
 | 3.面团发到2.5倍大。 |
 | 4.排气后分成2份，滚圆后松弛15分钟。 |
 | 5.将松弛后的面团擀成长方形，翻面后放上红豆沙。 |
 | 6.卷起后分成12份儿。 |
 | 7.将面包坯摆入模具，等待2次发酵。 |
 | 8.面包坯再次发到1.5倍大后表面刷蛋黄液，撒酥粒。放入烤箱中层，烤箱预热160度，上下火，烤12分钟。 |
 | 9.烤好的面包立即取出，晾凉后食用。 |
 | 10.成品。 |
【豆沙酥粒面包卷做法小贴士】
| 小贴士酥粒的做法：黄油20克 低粉40克 细砂糖20克 混合后搓成小粒。 |
