豆酱姜炒君达菜
| 君达菜是营养丰富的蔬菜，含有多量的维生素B2和维生素c，维生素A原，微量元素钙、铁、磷，以及蛋白质、脂肪和糖类。此菜在潮汕地区也有着重要的位置，潮汕话“厚合菜”，一般是过年过节的时候餐桌上的菜品，因为取它的音和意思，说明一切合意的意思。下了猪油和豆酱姜片一起炒，味道很美。 |
【食材与调料】
| 【主料】君达菜400g，五花肉100g，豆酱姜20g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切薄片，一勺豆酱姜片待用 |
 | 2.君达菜洗净，分切出叶子和菜梗 |
 | 3.锅烧热，下五花肉，煸炒 |
 | 4.煸炒出猪油后 |
 | 5.下菜梗翻炒 |
 | 6.至菜梗变软 |
 | 7.下叶子翻炒 |
 | 8.翻炒至叶子变软，下一勺豆酱姜片，和少量的盐调味 |
 | 9.装盘享用。 |
【豆酱姜炒君达菜做法小贴士】
| 也可以用植物油炒，但因为君达菜略微有点涩，所以用猪油口感会更好。 |
