豆腐白菜煲
| 本来是想学做客家酿豆腐的,但功夫不到家,豆腐煎得不成样,锅底粘了一大片.就着家里没吃完的大白菜,做了个沙锅豆腐炖白菜,样子不好看,但还是很好下饭,尤其爱吃豆腐下面的大白菜, |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉150克，老豆腐400克，大白菜数片 |
| 【辅料】盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水半碗 |
【制作步骤】
| 1.猪肉剁成肉末,放盐,酱油,料酒,胡椒粉,生粉拌匀, | |
 | 2.豆腐切成方块,用小茶匙在中间挖个小洞,把肉馅填在中间. | 3.沙锅抹上油,把切成小块的白菜铺在沙锅里备用. | 4.碗里放清水半碗,加盐,酱油,糖,生粉,拌匀成调料汁. | 5.用平底锅把酿好的豆腐煎成两面金黄后,放到铺了白菜的沙锅里. | 6.调料汁烧开后,淋到放了豆腐的沙锅里,合上盖焖3-5分钟左右.即可熄火. |
【豆腐白菜煲做法小贴士】
