蛋炒饭
| 提起蛋炒饭，想必很多人都会回想起第一次炒菜的经历吧？我记得小时候第一个学习的炒菜就是炒蛋，这是最方便入手的一个菜了，关键是让初学者能熟悉起油锅和翻炒的一些基本技能。当学会炒蛋之后不久，我就开始炒蛋炒饭了，其实就是把饭放到炒好的鸡蛋上，捣碎炒均匀就可以了，每次吃蛋炒饭我都觉得特别香。到后来，为了翻花样，还可以加上豌豆、虾仁、肉丁、鱼米、笋丁等，就成了扬州炒饭。我今天要做的是“基本款”蛋炒饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，米饭1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.一家三口，我用了四个鸡蛋 |
 | 2.把鸡蛋打散，一定要均匀啊，否则炒好后会出现白色的蛋花 |
 | 3.热锅后注油，略微热些就可以把蛋液倒入 |
 | 4.炒到一半的鸡蛋，因为最后还要放入饭继续炒，所以鸡蛋不需要炒得太老 |
 | 5.把饭放到炒蛋上，我是直接从饭锅里把饭舀到炒锅的，所以还是一大块一大块得，记得要用铲刀把饭块弄碎了 |
 | 6.炒蛋自然也要碎成一小块一小块的，然后把饭和炒蛋翻炒均匀了 |
 | 7.装碗后的蛋炒饭来啦！好香哦！ |
【蛋炒饭做法小贴士】
| 可以加一些配菜之类的，因为家里没有了的以我什么也没有加 |
