淡菜萝卜汤
| 青口，俗称“淡菜”，又称“海虹”，肉味鲜美，营养丰富，蛋白质丰富，各种维生素、微量元素和氨基酸。适合与萝卜炖汤，连续服用有治疗肝肾阴虚，头晕盗汗的效果。 |
【食材与调料】
【主料】青口400g左右，萝卜1根 |
| 【辅料】葱，姜 |
【制作步骤】
 | 1.淡菜冲洗浸泡1小时以上，每个需翻开去除里面绿色的小毛。浸泡时可放稍许盐。 |
 | 2.萝卜去皮切片，焯水，勿久。 |
 | 3.油七成热后，下葱姜，沥干水的青口炒变色后，加凉水（不宜多），大火，烧开后加萝卜，盐，转中火炖约25分钟，撒上葱花，大功告成！ |
 | 4.此外，配上煮好的河粉和大虾，就是“海鲜河粉”啦！ |
【淡菜萝卜汤做法小贴士】
| 小贴士食之鲜味，不宜过咸，萝卜需先焯水。 |
