大油粒酥饼
| 进入冬季啦，多吃些高热量的食品可以增加抵御寒冷的能量。这个时节，我也放松了对那爷俩的控制，可以适当的做些大油饼之类的，他们最喜欢的面食了。以前都是将猪大油炼好了再做大油饼，这次就采用更省事的方法，直接将大油切成小粒，都说这样烙制出来的油饼更香呢。感兴趣的朋友不妨一试哟。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉400g |
| 【辅料】盐适量，大葱适量，花椒粉少许，猪大油200g |
【制作步骤】
 | 1.将面粉用温水和成较柔软的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟 |
 | 2.将猪大油从冰箱里取出微化 |
 | 3.将大油的筋膜去除掉 |
 | 4.切成较细小的颗粒 |
 | 5.将大葱切成碎 |
 | 6.在葱碎上放入适量的盐 |
 | 7.再放上少许的花椒粉 |
 | 8.与大油搅拌均匀 |
 | 9.将饧好的面团擀成薄片 |
 | 10.将大油葱花碎均匀的涂抹上 |
 | 11.分成大小适当的饼坯子 |
 | 12.取一个饼坯擀开 |
 | 13.电饼铛预热后将大饼放入烙制 |
 | 14.当两面变成金黄色后即可出锅享用啦 |
【大油粒酥饼做法小贴士】
| 小贴士现在气温比较低，最好用温水和面，多饧些时间，面团更柔软好吃； 大油的筋膜一定要去除掉，否则会影响口感的； 根据自己的喜好可以添加其它调味料。 |
