葱花鸡蛋羹
| 今天上午去超市逛了一圈买回来些鸡蛋，之前禽流感时候鸡蛋才三块多一斤，过了这场瘟疫后鸡蛋居然又涨价了，不过超市里卖的还是比菜市场里的便宜点就是每人限购三斤，中午就做了一碗鸡蛋羹吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱洗净切葱花 |
 | 2.碗内涂上适量油 |
 | 3.鸡蛋打入碗内搅匀 |
 | 4.再加入温水，温水与鸡蛋比例是2:1 |
 | 5.加入适量盐搅匀 |
 | 6.放入葱花搅匀 |
 | 7.锅中坐水，上汽后放入碗 |
 | 8.盖盖，大火烧开后转小火蒸10分左右就好了 |
【葱花鸡蛋羹做法小贴士】
| 温水与鸡蛋比例是2:1 用温水蒸出来的蛋羹要比用凉水蒸的嫩还好吃 |
