春饼
| 立春，吃春饼合菜绝配。 |
【食材与调料】
【主料】面粉150克，开水75克 |
| 【辅料】植物油15克 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉150克放入小盆里。 |
 | 2.加入75克的热水烫面。(水温80度) |
 | 3.搅拌成颗粒状，倒在面板上。 |
 | 4.柔成光滑的面团。 |
 | 5.下剂。 |
 | 6.按扁。 |
 | 7.将按扁的剂子上面刷油。 |
 | 8.将刷好油的面剂，两两相对压实。 |
 | 9.擀成圆形薄饼。 |
 | 10.放电饼称逐个烙制。 |
 | 11.将烙熟的薄饼从中间撕开，变成两张圆饼。 |
 | 12.将所有春饼摞在一起，装盘。 |
 | 13.配上合菜，绝配。 |
【春饼做法小贴士】
| 小贴士要用80度的热水烫面，春饼的口感才柔软好吃。 |
