臭草绿豆沙
| 这个臭草绿豆沙应该是属于一道珠三角的美食，一般本土人都会喜欢这个味道，这道糖水是晚上跟家人看一个本地美食时看到了，当时听到主持人说用臭草来做绿豆沙很是惊讶，印象中臭草一般只用来煲鸡或煲汤，用来做甜品还真的是第一次见识，连我家婆六十多岁的人还是第一次听到，做出来的糖水味道确实真的很香，连平时不太喜欢喝糖水的老公也喝了几碗，家婆和家公也赞味道好，不过这个糖水喜欢它味道的人会特别喜欢它，不喜欢它味道的人却会觉得很难吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆300g |
| 【辅料】片糖适量，水适量，臭草适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆洗干净泡一个晚上 |
 | 2.锅里倒入多点水将绿豆倒进去煮 |
 | 3.臭草洗干净后只要叶子不要梗 |
 | 4.将叶子切碎 |
 | 5.绿豆煮四十分钟左右加入片糖煮二十分钟 |
 | 6.加入切碎的臭草煮开就可以关火 |
 | 7.将绿豆水和渣分开 |
 | 8.绿豆渣倒进豆浆机里按果蔬冷饮打成浆 |
 | 9.打成浆的绿豆倒进绿豆水里拌匀就成了绿豆沙 |
【臭草绿豆沙做法小贴士】
| 1、绿豆泡得越久越容易煮烂 2、臭草的味道比较浓郁，不建议多放 3、并不是每个人都喜欢臭草的味道，建议不要做得太多 4、如果家里没有豆浆机可以将豆渣放进料理机里打成浆 |
