炒三丝
| 我的菜都是在院里拍的，在经过阳光底下的时候，看着阳光洒在菜上好美，于是拍了两张，又在阴着的地方拍了两张，所以这次的菜谱成品图，有两种，一种有阴影，一种没有阴影了。 这次的三丝里用了煮了的五花肉，那五花肉以肥肉居多，所以先煮下，然后炒菜的时候做油也是不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜50g，五花肉50g，豆腐丝100g，芹菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.煮了的五花肉， |
 | 2.豆腐丝切成自己想要的长度 |
 | 3.备好胡萝卜丝和芹菜丝 |
 | 4.坐锅烧水，水开后下豆腐丝焯出豆腥味捞出备用 |
 | 5.备好葱姜蒜 |
 | 6.坐锅烧油，少放点食用油，下葱姜蒜下去炒香 |
 | 7.加入生抽后加入五花肉炒出香味 |
 | 8.下豆腐丝 |
 | 9.下胡萝卜丝和芹菜丝大火爆炒两分钟 |
 | 10.加入盐炒匀即可出锅 |
【炒三丝做法小贴士】
| 豆腐丝下开水锅焯下捞出，可以去除豆腥味。 平时家中有剩的肥一点的五花肉，可以先在锅中煮出脂肪，然后炒菜时使用。 |
