炒米粉
| 米粉是我们家乡普通的早餐之一，每天的早上或晚上都能看到卖米粉的小车走街串巷，2块钱的米粉配上鸡蛋、青菜和瘦肉就能让一家三口吃个美美的早餐。米粉可以煮着吃，也能炒着吃，即当早餐，也能做宵夜，非常方便。 |
【食材与调料】
【主料】米粉400g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆芽适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.米粉和豆芽 |
 | 2.鸡蛋、辣椒粉和蒜、姜。 |
 | 3.米粉用开水烫软后，再用冷水冲洗表面的淀粉。 |
 | 4.捞出滤干水份。 |
 | 5.姜蒜切末。 |
 | 6.锅烧热加油，打入蛋炒散成蛋花。 |
 | 7.加入豆芽炒软，再加入蒜和姜末。 |
 | 8.加入米粉炒。 |
 | 9.加入酱油，使米粉变色。 |
 | 10.加入鸡精 |
 | 11.加入盐 |
 | 12.再撒入适量的辣椒粉。 |
 | 13.撒上十三香。 |
 | 14.起锅前再加入适量油。 |
 | 15.完成了，一天三餐中都可当主食，当宵夜更不在话下了。 |
【炒米粉做法小贴士】
| 小贴士炒米粉到了后面时火不要太大，同时要适量加油，炒米粉要油多好吃点。 喜欢的可以根据自己口味加火腿、香菇等其他的配菜。 |
