草莓乳酪慕斯
| 爱上那份细腻清晰——草莓乳酪慕斯迷上奶酪啦！爱上他那欲罢不能的细腻口感，爱上他那淡淡的奶香，懒得做蛋糕，从蛋糕店买了两个小蛋糕，利用两天的晚上和中午的零碎时间做出的这个奶酪慕斯，让仔仔赞叹不已，家里有个爱折腾的老妈，仔仔有口福哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】奶油奶酪100g |
| 【辅料】草莓70g，吉利丁片1片，淡奶油110ml，柠檬汁15ml，水15ml，糖60g，小蛋糕2个，草莓果冻3个 |
【制作步骤】
 | 1.吉利丁用冷水泡软 |
 | 2.草莓用果汁机打碎，倒入糖、柠檬汁、水混合均匀 |
 | 3.加入泡软后的吉利丁片 |
 | 4.把草莓混合物隔水加热不断搅拌，知道糖和吉利丁片完全溶解，从水里取出，冷却至室温 |
 | 5.奶油奶酪室温放软后用打蛋器打至细滑无颗粒 |
 | 6.边打边加入第四步制作好的草莓酱混合物，直到完全混合，成为草莓乳酪糊，放入冰箱冷藏一会儿，让糊糊变得具有一定浓稠度以后再使用 |
 | 7.淡奶油打至6成发，表面出现纹路即可 |
 | 8.把淡奶油倒入草莓乳酪里，用刮刀拌匀，草莓乳酪慕斯馅做好了 |
 | 9.慕斯杯底部铺一片海绵蛋糕，倒入一半的慕斯馅 |
 | 10.再铺上一片蛋糕 |
 | 11.倒入另一半慕斯馅，抹平，放入冰箱冷藏5个小时以上或过夜，直到慕斯馅完全凝固 |
 | 12.草莓果冻隔水加热融化成液态 |
 | 13.用刷子尽快地刷在慕斯表面，凝固即可 |
【草莓乳酪慕斯做法小贴士】
| 1、草莓乳酪糊做好以后，冷藏一会儿，当乳酪糊uhe打发的奶油具有接近的浓稠度的时候，他们才容易混合均匀。 2、草莓果冻隔水融化刷在慕斯表面，重新凝固后可以起到和镜面果胶一样的效果。 |
