彩绘水饺
| 在北方，过年的时候，菜倒是无所谓的，但一定要有饺子。一般的饺子都是白面包的，我们这里又叫银元宝。看惯了普通的饺子，我们来换个花样，做个彩色的饺子，也寓意新年有个好彩头。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1000g，紫甘蓝100g，菠菜100g |
| 【辅料】饺子馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.400g面粉加水搅匀。 |
 | 2.和成光滑的面团。 |
 | 3.面粉200g加菠菜汁搅匀。 |
 | 4.和成光滑的面团。 |
 | 5.200g面粉加紫甘蓝汁搅匀。 |
 | 6.和成光滑的面团。 |
 | 7.把各色面团分成小份。取白色的盖在绿色的上面，用擀面杖擀开。 |
 | 8.包入饺子馅。 |
 | 9.收口放在托盘里。 |
 | 10.紫色分好小份，搓成长条。像拧麻花一样。 |
 | 11.再分成小份。 |
 | 12.擀成面皮。 |
 | 13.包好馅料。 |
 | 14.全部做好。 |
 | 15.烧开水，放进锅里煮熟捞出。 |
【彩绘水饺做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、颜色和花色可以根据需要自由发挥。 2、蔬菜汁要根据面团的吸水度分次添加。不够的加点水。 |
