北极贝炒扁豆
| 北极贝一般是做刺身或沙拉食用的，442只小懒猪一个非常要好的小伙伴，因为做海鲜进口，托他的福经常能吃到高级的海鲜，今天伙伴聚餐拿到了北极贝皇，不过有小伙伴不敢生吃，于是就诞生了这道扁豆炒北极贝的简约小菜，给大家分享一下，希望适合那些想试试北极贝又不敢生吃的亲们。 |
【食材与调料】
【主料】北极贝500g，扁豆200g |
| 【辅料】葱花适量，盐适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.进口刺身级的北极贝室温解冻，手指碰碰软软的就可以了 |
 | 2.凉开水清洗干净后，用刀从中间切开两半 |
 | 3.可以清楚看到有黄色的内脏，用刀轻轻刮除掉，白开水冲冲即可 |
 | 4.切成小块一旁备用 |
 | 5.葱切花一帮备用。扁豆清洗干净，去掉两头跟两侧的丝。 |
 | 6.油烧热，葱花爆香，倒入扁豆大火快速翻炒，待扁豆变色后，倒入北极贝和适量盐调味，再快速翻炒一会即可。 |
 | 7.装碟上菜咯~~~ |
【北极贝炒扁豆做法小贴士】
| 小贴士1.北极贝不可以炒太久，不然就会太老了太韧了，所以最后才放快炒几下； 2.一定要选用刺身级北极贝，就是没污染可以直接生吃的那种。 |
