紫薯椒盐千层饼的做法,怎么做紫薯椒盐千层饼好吃,做紫薯椒盐千层饼需要哪些食材?-优卡食谱网

最近几天，吃了不少的面食，好担心会发胖呢。我一向控制面食的，以前，一个礼拜也吃不了三个馒头的。只喝米粥吃鸡蛋、果蔬，肉也是几天吃一次。在我看来，面食是很容易让人发胖的，所以酷爱吃面包的我，只有把糖和油脂的量一减再减了。这个紫薯椒盐千层饼，分层不是很明显，表面也是很不光滑、疙疙瘩瘩的，很不美观！而且紫薯的颜色也不怎么好看，总之，卖相很不好，口感还可以！

【食材与调料】

【主料】中筋面粉200g

【辅料】紫薯泥适量，水适量，酵母4g，盐适量，油适量，花椒粉适量

【制作步骤】

	1.紫薯切小块，蒸熟。
	2.去皮，压成细腻的泥。
	3.面粉和紫薯泥混合均匀，放适量酵母。
	4.加水，和成软硬适中的面团，揉光滑，静置10分钟。
	5.揉匀，擀成大片。尽量薄一些。
	6.在面片上撒适量盐和花椒粉，适量葵花籽油，用刷子刷匀。
	7.从两端分别向中线折。
	8.再对折。这一步一共是4折。
	9.将对折后的面片擀开，再次抹油。
	10.从1/3处折一下，。
	11.再折叠。这一步一共是3折。
	12.稍微擀一下，厚薄要均匀。放入蒸屉内，醒发20分钟。
	13.大火烧开，转中火15分钟左右，闷3--5分钟开盖。晾凉后切方形块即可。