紫皮洋葱炒肉

01-03 投稿:轻轻_qz
洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱,营养价值极高,是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱与大蒜相似,都含有蒜素及硫化硒,能够抑制致癌物质的合成,促进吞噬细胞破坏癌细胞,因此有抗癌的作用。 根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。就营养价值来说,紫皮洋葱的营养更好一些。主要是紫皮洋葱的辣味较大,意味着其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素,这也是对人体非常有用的保健成分。因此,紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。

【食材与调料】
【主料】紫皮洋葱200g,瘦猪肉30g
【辅料】油适量,盐适量,胡萝卜适量,生抽适量,淀粉适量,料酒适量

【制作步骤】
紫皮洋葱炒肉 1.紫皮洋葱一个 半个胡萝卜洗净
紫皮洋葱炒肉 2.洋葱和胡萝卜切成细丝
紫皮洋葱炒肉 3.猪肉用生粉 料酒 生抽腌制一下
紫皮洋葱炒肉 4.热锅放入油 加入腌好的猪肉
紫皮洋葱炒肉 5.煸炒变色
紫皮洋葱炒肉 6.放入洋葱和胡萝卜丝
紫皮洋葱炒肉 7.放入适量的盐 翻炒
紫皮洋葱炒肉 8.翻炒断生 加入味精
紫皮洋葱炒肉 9.盛盘 享用

【紫皮洋葱炒肉做法小贴士】
洋葱不可炒的时间过长 否则会破坏它的有效营养成分

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