纸杯海绵蛋糕
| 海绵蛋糕看似简单，有时候会让人发疯，做到最后一步加入油和牛奶的时候会稀里哗啦的削泡，烤好之后就会成为一只难以下咽的大饼。边做边学终于掌握了小窍门，现在每次都做的棒棒的，口感松软绵甜，老妈特别喜欢，指定要纸杯蛋糕，说这样拿出去分给邻居吃也显得干净卫生。 |
【食材与调料】
【主料】蛋糕粉90g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】葵花籽油25g，牛奶35g，白糖70g，柠檬汁数滴，蜂蜜5g |
【制作步骤】
 | 1.准备搞所有食材 |
 | 2.鸡蛋打入盆内加入白糖，蜂蜜和数滴柠檬汁 |
 | 3.牛奶和油搅拌均匀后用炖在40度温水里待用 |
 | 4.用厨师机打发全蛋至蛋糊细腻光滑有明显的纹理15秒之内不会消失。烤箱170度预热 |
 | 5.过筛蛋糕粉翻拌均匀至无干粉粒 |
 | 6.把保温的牛奶和油重新再搅拌均匀后沿刮刀倒入蛋黄里翻版均匀 |
 | 7.倒入纸杯7分满 |
 | 8.放入预热好的烤箱内25分钟，20分钟后表面上色后要盖锡纸 |
 | 9.这是我用手瓣开的，很细腻的蛋糕 |
【纸杯海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.这里是7杯的量，可以用6寸圆模。 2.烤箱的温度要依照自家的烤箱为定。 3，海绵蛋糕蛋糊打发好是成功的前提，最后倒入牛奶和油混合一步最为关键，要慢慢的沿刮刀到进去然后再拌匀。 |
