珍珠蒜苔
| 小家伙喜欢吃嫩玉米，家中还有玉米的时候，冻在冰箱里了一些，用的时候取些出来化开，和新鲜玉米一样，很方便，看，炒在菜里，象不象一颗颗小珍珠呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苔300g，玉米80g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，生抽适量，淀粉适量，料酒适量，红椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.嫩玉米剥成粒 |
 | 2.坐锅烧水，水开后把玉米煮熟捞出备用 |
 | 3.蒜苔洗净 |
 | 4.切成小粒 |
 | 5.瘦肉切成小丁 |
 | 6.瘦肉用生抽，料酒，淀粉抓匀腌制十分钟以上 |
 | 7.姜切末，红椒切丁 |
 | 8.坐锅烧油，油热后下瘦肉炒至颜色变白 |
 | 9.加姜末和红椒炒香。 |
 | 10.加入蒜苔，大火炒一分钟 |
 | 11.加盐调味 |
 | 12.加蚝油调味 |
 | 13.炒匀即可出锅 |
【珍珠蒜苔做法小贴士】
| 蒜苔下锅不宜久炒，久炒不脆了。 |
