炸萝卜丸子
| 昨天去买菜，看到有卖萝卜的，就买了几个回来。老公说要炸丸子吃，好吧就给他炸。期间让他拍照，因为我手上都是面糊，他拍一张就走了，喊他他拍一张又走了，反正就是在厨房呆不住，来来回回喊了他好多次，晕死。男人啊！以前我拍照的时候还叫他给我吹热气，换到这个家后都不需要他了。呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，葱适量，鸡蛋1个，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.萝卜4个，约800G。 |
 | 2.萝卜洗净，把不好的皮刮掉。 |
 | 3.萝卜刮丝。 |
 | 4.然后把萝卜剁剁，但不要太细。加入一个鸡蛋拌匀。 |
 | 5.加入适量精盐，五香粉，和鸡精。 |
 | 6.加入葱姜拌匀。 |
 | 7.然后加入面粉搅拌均匀，不要太稀。否则不成型。 |
 | 8.另炒锅里烧热油。 |
 | 9.油温高了后，用虎口挤出丸子形状，下入油锅内。依次下入。 |
 | 10.下入后暂不要动。等定型了用漏勺晃下。 |
 | 11.继续炸，时不时要搅动下丸子，让其均匀受热。 |
 | 12.炸熟后，捞出控油放进铺了厨房纸的筐内。 |
【炸萝卜丸子做法小贴士】
| 萝卜不要像剁水饺馅一样细，可以稍微粗点。 拌好面粉后，要立即下油锅，否则又会出很多水分。最好一边少油锅，一边拌馅。 在炸制过程中，如果面糊出水了，要再加点面粉。 油温不可过高，否则外面焦了，里面还没熟。 |
