榨菜瓦块鱼的做法,怎么做榨菜瓦块鱼好吃,做榨菜瓦块鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

草鱼用榨菜红烧，味道也特别的香。这道菜改良后端上桌，很快就被吃光了，看来还是非常受大家认可的。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

【食材与调料】

【主料】草鱼500g

【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，干辣椒适量，榨菜丝适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，大茴适量，料酒适量，老抽适量，绵白糖适量

【制作步骤】

	1.把草鱼段预先放入油锅内炸制两面金黄捞出待用。
	2.准备好姜、葱、蒜、花椒、大茴、青椒。
	3.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入花椒、大茴炸香，再放入姜丝、葱花炸香。接着倒入料酒。
	4.加入老抽。
	5.加入适量的白糖。
	6.再加入适量的水，并放入蒜片。
	7.把煎好的鱼块放入锅中。
	8.加入少量的榨菜丝。
	9.加入少量的盐炖煮。
	10.当鱼炖至7成熟时放入小干红辣椒。如果能吃辣的朋友，可以和蒜片一起早放，辣味会更足些。
	11.出锅前半分钟加入青椒略炖即可出锅。