原味戚风蛋糕
| 上次做的戚风蛋糕，用错了模具，成了蛋糕卷儿。这个周末，阿不妈又忙开了，准备做一个真正的戚风蛋糕哦。还特地邀请了儿子的好朋友一起来家里玩品尝蛋糕，嘿嘿，做的还比较成功，就是脱膜时不小心把蛋糕给压缩回去好多，心痛哇。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉85g，牛奶40g，芥花油40g，白糖30g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】白糖60g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料准备齐全 |
 | 2.鸡蛋从冰箱里拿出来冷却后，分离蛋黄和蛋清 |
 | 3.分好后分别用容器盛放 |
 | 4.将主料中的油白糖和牛奶混合搅拌好 |
 | 5.蛋黄打散 |
 | 6.将过筛后的低筋面粉加入打好的油牛糖容器中 |
 | 7.加入打散的蛋黄液，以上下搅拌的方式搅拌均匀，用湿布盖上放一边备用 |
 | 8.开始打蛋清了，分三次分别入辅料中的白糖打发 |
 | 9.打到蛋清泡发，有立起的尖角为好 |
 | 10.将搅拌好的面粉奶黄液与蛋清倒一起，以上下翻动的方式来拌均匀 |
 | 11.倒入蛋糕盘中，用力震出气泡 |
 | 12.放入预热好的烤箱，150度，上下火烤45分钟 |
 | 13.烤好的威风蛋糕，体积膨胀的好大哦 |
 | 14.放凉脱膜 |
 | 15.切小块开吃啦 |
【原味戚风蛋糕做法小贴士】
| 一定要冷却后再脱膜后。 |
