椰香花型
| 本来想做层次分明的千层花型面包，大概是我中间没有另外刷黄油，效果没有出来，但口感还是很松软好吃。自己做的也不必太讲究，好吃就行啦，哈哈。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉224g，牛奶140g，酵母3g |
| 【辅料】高筋面粉56g，盐3g，糖20g，黄油10g，蛋液40g，酵母1g，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把主料中的材料揉成团后放入冰箱冷藏17小时，取出撕成小块，放入辅料中除黄油、椰蓉的材料和面20分钟 |
 | 2.放入黄油再和面20分钟 |
 | 3.进行发酵 |
 | 4.发好的面团取出排气后分成5份，醒15分钟 |
 | 5.全部擀成21厘米的圆形，上面撒上椰蓉 |
 | 6.5份全部叠起，每层中间撒上椰蓉（应该还要刷上一层黄油，我没刷，所以效果不好） |
 | 7.擀成27厘米的圆形 |
 | 8.放上9寸披萨盘 |
 | 9.顺着披萨盘把边切一圈（如果是硅胶垫，不要用刀哦，我用刮板切的） |
 | 10.切成4份 |
 | 11.再切成16份 |
 | 12.卷起 |
 | 13.放入披萨盘，切下的边可以另外做个面包，再次发酵40分钟 |
 | 14.发好后刷上蛋液，撒上椰蓉 |
 | 15.烤箱预热，中层180度烤15分钟左右，上色严重时盖上锡纸 |
【椰香花型做法小贴士】
| 小贴士液体量根据自家面粉吸水性，烤箱温度、时间根据自己家烤箱设定。我的糖量不多，不太甜。 |
