杏鲍茹肉末酱
| 杏鲍茹的营养在之前的一个菜谱里都已经说明了，这里就不重复了。虽说它营养价值高，可女儿偏偏不爱吃素菜。为了让她能够接受，我想到了和肉搭配做成肉酱。然后可以用酱拌面拌饭，拌凉菜也是不错的，总之很百搭。结果真的让人欣喜，做好的酱深受女儿喜爱，用它拌面，吃了满满一碗还说没吃够。其实做好的酱颜色很诱人的，只是晚上用手机拍不出好效果，凑合看了。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉200g |
| 【辅料】杏鲍茹1个，生抽适量，蒜适量，葱适量，辣椒酱适量，油适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里放油，放入葱段小火煎。 |
 | 2.趁这个时间，把肉切丁。 |
 | 3.杏鲍茹切丁。 |
 | 4.葱段煎至金黄后捞出来，留下葱油。 |
 | 5.放入蒜末爆香。 |
 | 6.放入肉丁炒至白色。 |
 | 7.放杏鲍茹丁继续翻炒一会。 |
 | 8.放入辣椒酱继续翻炒均匀。 |
 | 9.加入生抽等调料炒均匀。 |
 | 10.转大火收下汁。 |
【杏鲍茹肉末酱做法小贴士】
| 1.熬葱油的时候一定要最小火，慢慢熬，不然葱会糊掉，而香气还没出来。 2.喜欢吃辣的可以多放些辣椒酱。 3.最后大火收汁是为了酱浓稠一些，不要收干，留些汤汁会更好吃。 |
