杏鲍菇炒芹菜
| 杏鲍菇,隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜255g，杏鲍菇85g |
| 【辅料】辣椒面适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：芹菜、杏鲍菇（已清洗）、辣椒面 |
 | 2.将芹菜去根洗净。 |
 | 3.放在案板上切成段，待用。 |
 | 4.将已清洗好的杏鲍菇放在案板上切成丝。 |
 | 5.烧锅倒油烧热，下入切好的杏鲍菇翻炒一下。 |
 | 6.接着，合入切好的芹菜，搁入适量的辣椒面。 |
 | 7.翻炒翻炒。 |
 | 8.然后，加适量的盐。 |
 | 9.调味炒匀，即成。 |
 | 10.出锅，装盘。 |
【杏鲍菇炒芹菜做法小贴士】
| 此菜没什么技巧，杏鲍菇有鲜味，不用加鸡精喽。 |
