小米疙瘩汤
小米亦称粟米,古代叫禾,是谷子去壳后的产物,因其粒小,直径约1毫米左右,因此得名。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。家中还有年前购入的小米,放置好久了,用小米来煮疙瘩汤,消灭掉吧。 |
【食材与调料】
【主料】小米50g,面粉50g |
【辅料】油适量,盐适量,香干适量,香菇梗适量,番茄适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.小米洗净 |
![]() | 2.将洗好的小米倒入开水锅中煮五分钟 |
![]() | 3.捞出沥干 |
![]() | 4.倒入面粉中 |
![]() | 5.拌匀 |
![]() | 6.香干、番茄、香菇梗洗净 |
![]() | 7.分别切丁 |
![]() | 8.锅热油,爆香葱白 |
![]() | 9.倒入香菇丁和香干丁翻炒 |
![]() | 10.然后加入番茄 |
![]() | 11.倒入水煮沸 |
![]() | 12.将小米面疙瘩用筷子挑入锅内 |
![]() | 13.煮好之后加入盐调味即可 |
【小米疙瘩汤做法小贴士】
小米不用煮太长时间,五分钟即可 |