奶油卷面包
| 奶油卷小面包，有着浓浓的奶香味，柔软香甜，空口吃就非常美味了。它胖胖的样子也十分的讨人喜欢！成品图是前后两次做的，烘烤到深浅不同的程度，各有特色我都很喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，低筋面粉50g，白砂糖20g，盐3g，奶粉10g，鸡蛋20g，淡奶油30ml，酵母粉4g，黄油25g |
| 【辅料】水120ml |
【制作步骤】
 | 1.面包主料部分除黄油外，先放湿性材料，再将干性材料加入面包机中揉面20分钟；加入黄油后再揉20分钟左右 |
 | 2.室温发酵至手指戳下不回弹也不塌陷 |
 | 3.发酵好的面团取出排气，分成每份约40g的小面团，再滚圆，松弛10分钟 |
 | 4.将小面团擀开排气 |
 | 5.将1/3折回用手按平，再旋转180°再用手折叠1/3，用手按平后，对折将的缝隙捏严 |
 | 6.用手搓成一头尖的锥形 |
 | 7.将接缝处朝上，用擀面杖擀成三角形 |
 | 8.一只手从宽的一头卷起，另一只手拉住尖头稍稍抻着，卷到头后捏合好。 |
 | 9.放入烤盘中，进行最后发酵50分钟左右 放入提前预热好的烤箱中200°烤制12~15分钟左右。 |
【奶油卷面包做法小贴士】
| 最后发酵好后可以在表面涂蛋液，烤好会更光亮美观。 |
