小白菜肉丸粉丝汤
| 加了牛肉的猪肉少了油腻，加了猪肉的牛肉少了干柴。小白菜和粉丝既增加了营养，又丰富了色泽。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅100克，牛肉馅100克，小白菜300g |
| 【辅料】粉丝50g，料酒适量，糖适量，鸡蛋一个，香油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备100克猪肉馅100克牛肉馅 |
 | 2.两样肉馅放一块剁下加一个鸡蛋 |
 | 3.加入生抽，蚝油，料酒，糖，盐，香油，白胡椒粉 |
 | 4.将肉馅朝一个方向搅打上劲 |
 | 5.小白菜洗净掰成两段 |
 | 6.粉丝用凉水浸泡 |
 | 7.葱姜末去锅，加入适当水烧到快开 |
 | 8.将肉用勺子弄一小勺成丸子形状放入锅中，用漏勺撇去浮沫 |
 | 9.加入白菜梗 |
 | 10.加入白菜叶 |
 | 11.加入粉丝烧开五分钟 |
 | 12.加入盐撒上白芝麻即可 |
 | 13.做好的样子 |
【小白菜肉丸粉丝汤做法小贴士】
| 小贴士粉丝提前用水浸泡。肉馅里加个鸡蛋既增加营养又丰富口感。 |
