煎角瓜
| 角瓜又称西葫芦。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。 |
【食材与调料】
【主料】角瓜1个，鸡蛋1枚，面粉2勺，香菜1棵 |
| 【辅料】葱花1勺，蒜末1小勺，辣椒粉1小勺，芝麻适量，生抽2勺，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡蛋 面粉 角瓜 葱 蒜 香菜 |
 | 2.角瓜切成0、4~0，5厘米厚的圆片 |
 | 3.角瓜片沾一下面粉 裹一层鸡蛋液 |
 | 4.中小火煎到两面金黄 |
 | 5.香菜末 蒜末 葱花芝麻 辣椒粉 香油 加生抽 调汁 |
 | 6.煎好的角瓜片沾调味汁吃 也可以把角瓜片先撒点盐 腌一下 在沾面粉 鸡蛋液， |
【煎角瓜做法小贴士】
| 小贴士中小火煎 |
