小白菜炖猪龙骨
| 前两天去超市，发现很多人在买骨头，我也凑过去看看，一看乐了，龙骨11.9.我的天，都卖龙骨了，呵呵呵，以前没注意看过，我一直认为这些都是排骨，没有细分过，原来它是龙骨啊，我也买一些吧，在买点小白菜回家炖着吃去，这个季节小白菜很应季呢，给孩子多吃一些骨头还补钙啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪龙骨1000g，小白菜600g |
| 【辅料】腐乳适量，盐适量，大料适量，红烧酱油适量，黄酒适量，山楂干适量，冰糖适量，桂皮适量，葱适量，姜适量，香叶适量，草果适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.龙骨凉水下锅焯水 |
 | 3.焯好后捞出 |
 | 4.准备好香料盒：大料，桂皮，香叶，草果 |
 | 5.锅中加一勺红烧酱油 |
 | 6.一勺烹饪黄酒 |
 | 7.适量葱段姜片烧开 |
 | 8.加入焯好的龙骨 |
 | 9.翻炒上色后加入热水，水要莫过骨头 |
 | 10.加入调料盒，然后加入两块腐乳 |
 | 11.适量山楂，大火烧开，小火炖30分钟 |
 | 12.30分钟后加入适量冰糖 |
 | 13.在加入适量盐调味 |
 | 14.加入小白菜焖6分钟 |
 | 15.然后大火收汁即可 |
【小白菜炖猪龙骨做法小贴士】
| 因为加入了红烧酱油和腐乳，已经有了咸味了，所以在加入盐的时候最好先尝尝，在依据个人口味加盐。 |
