香糟卤凤爪
| 大热天的不想吃饭更不想吃肉是吧，但是人体必需的营养还是要保证的。香糟凤爪或者是香糟猪蹄都是夏季不错的开胃荤菜，制作起来简单一看就会。香糟的味道很香很特别，就像榴莲不是每个人都会喜欢它特殊的味道。我国江浙一带的居民尤其喜欢食用，我到杭州旅游的时候，只吃了一次就深深地爱上了它，非常小欢喜它的味道，原来都是从上海等地让人稍香糟卤过来，现在不用那么麻烦了，本地市场就有销售，想吃的时候就做非常方便快捷。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪20只 |
| 【辅料】香糟卤500ml，姜片适量，花椒适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的生鸡爪洗净 |
 | 2.锅里放水，将花椒大料桂皮姜片放入 |
 | 3.烧开后放入洗净的鸡爪 |
 | 4.再次开锅后改小火慢煮25分钟左右，用筷子扎一下能扎透就熟了 |
 | 5.煮熟的鸡爪捞出来放到一个干净的容器里，趁热将香糟卤倒入 |
 | 6.最好是漫过被泡物 |
 | 7.2个小时后即可捞出食用，冰箱冷藏后味更佳 |
【香糟卤凤爪做法小贴士】
| 香糟卤还可以用来泡猪蹄，鸡胗，毛豆。泡过的卤汁还可以用来做汤，味道也很鲜美。 |
