香辣扇贝丁
| 又到了秋天了，又是小扇贝肥的季节了，好久没吃了，今天买了点小扇贝全是活的相当不错，也是老公的下酒菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】扇贝1500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，蒜适量，姜适量，八角适量，干辣椒适量，味精适量，一品鲜酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.扇贝洗净 |
 | 2.煮熟 |
 | 3.去壳 |
 | 4.去掉类似于腮的东西 |
 | 5.葱姜蒜干辣椒 |
 | 6.热油放入葱姜蒜爆香炒出红油 |
 | 7.放入扇贝丁 |
 | 8.放一品鲜酱油，料酒，盐，味精翻炒1分钟 |
 | 9.出锅喽 |
【香辣扇贝丁做法小贴士】
| 炒辣椒的时候要炒出红油，注意别糊了辣椒 煮扇贝的时候张开嘴就醒了，不要煮的时间过长，会老的 |
