香辣炖鲤鱼
| 这个也是除夕那天上供桌的鱼，一辈一辈传下来的，具体也说不太明白，先炸后炖 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1条 |
| 【辅料】葱，姜，蒜适量，干辣椒3个，香菜2颗 |
【制作步骤】
 | 1.鱼是提前炸过的 |
 | 2.葱，姜，蒜辣椒爆锅 |
 | 3.炒香加入白酒（也可料酒），味极鲜， |
 | 4.加入鱼 |
 | 5.加入开水，摸过鱼肉，炖30分钟 |
 | 6.收汁，加入盐，鸡精，关火后加上香菜 |
【香辣炖鲤鱼做法小贴士】
| 这个也是除夕那天上供桌的鱼，一辈一辈传下来的，具体也说不太明白，先炸后炖 |
【主料】鲤鱼1条 |
| 【辅料】葱，姜，蒜适量，干辣椒3个，香菜2颗 |
| 1.鱼是提前炸过的 |
| 2.葱，姜，蒜辣椒爆锅 |
| 3.炒香加入白酒（也可料酒），味极鲜， |
| 4.加入鱼 |
| 5.加入开水，摸过鱼肉，炖30分钟 |
| 6.收汁，加入盐，鸡精，关火后加上香菜 |
