香煎莲藕饼
| 做莲藕饼要选择爽脆的藕，不要选粉藕，爽脆的，口感会较好。这道菜小孩非常喜欢吃，做法也很简单，大家可以学。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕2节，鸡蛋1g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，腊肉适量，糯米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕洗净去皮 |
 | 2.刨成细丝 |
 | 3.刨好后放一旁备用 |
 | 4.腊肉切细 |
 | 5.腊肉好后放入莲藕丝上 |
 | 6.加生粉或者糯米粉 |
 | 7.加入生抽、盐、鸡蛋搅拌均匀 |
 | 8.捏成圆圆的一个小饼，放进竹篮中 |
 | 9.把竹篮放进锅内隔水蒸 |
 | 10.大约15-20分钟后取出 |
 | 11.锅内倒入适量生油，烧热后把莲藕饼放下去 |
 | 12.煎至2面金黄即可 |
 | 13.关火，上碟 |
【香煎莲藕饼做法小贴士】
| 可以用生粉或糯米粉 |
