香菇子姜焖鸡
| 鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。香菇一向是我的最爱，不过是要那种晒干的香菇哦，湿的香菇我一般不爱吃。闻到香菇味我就会精神为之一振。上一次不小心用子姜焖了一次鸭，觉得那个姜好好吃，于是这次就用子姜来焖鸡，而且放了很多姜。味道超好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，姜适量，香菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡切块洗净，鸡骨头挑出来另有用途 |
 | 2.适量子姜切薄片 |
 | 3.香菇先用水泡开 |
 | 4.热锅，放入适量油，放入子姜先爆炒出香味 |
 | 5.放入鸡块爆炒 |
 | 6.等炒至变色，放入适量盐翻炒 |
 | 7.放入洗好的香菇 |
 | 8.放入适量老抽翻炒均匀 |
 | 9.放入适量清水焖 |
 | 10.焖至汁收得差不多再翻炒一下 |
 | 11.起锅装盘即可 |
【香菇子姜焖鸡做法小贴士】
| 一定要先把姜片炒香，再放入鸡块同炒。香菇要用水泡开，里面有泥沙才能洗干净。 |
