香菇蒸鳕鱼
| 香菇蒸鳕鱼的整个制作过程非常简单，不需要加油，不需过多的煎炒烹炸，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素等营养元素，而脂肪含量低，营养丰富、肉味甘美，鳕鱼中的可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。鳕鱼肉中的蛋白质含量比三文鱼等都要高，鳕鱼肉中所含脂肪比三文鱼、带鱼都少很多，被称为餐桌上的“瘦身专家”。这道做法简单但又营养丰富的香菇蒸鳕鱼，是餐桌上不可少的一道养生菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳕鱼200g，香菇1朵 |
| 【辅料】油适量，盐1g，料酒10g，蒸鱼豉油20g，红辣椒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.香菇洗净，去蒂，切成薄片。 |
 | 3.取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。 |
 | 4.把鳕鱼洗净，沥干水分，放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上。 |
 | 5.浇上调制好的味汁。 |
 | 6.把鳕鱼均匀的地放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火。 |
 | 7.打开盖子，撒入红椒、香葱丝，再盖上盖子焖2分钟就可以了。 |
【香菇蒸鳕鱼做法小贴士】
| 干香菇或是鲜香菇都可以，盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。 |
