香菇青椒炒肉片
| 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。老乡送来一些新鲜的香菇和青甜椒，一荤一素一菇全部搭配一起炒，这是一道营养均衡的菜，不仅制作简单，还是一道快手菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇1碗，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，酱油适量，青甜椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.洗净香菇。 |
 | 2.水烧开，放香菇焯水。 |
 | 3.将肉、香菇、青椒分别切好。 |
 | 4.瘦肉丝放入淀粉、料酒、酱油腌一下。 |
 | 5.锅里放少许油，倒入姜片炒，再放肉丝，加少许清水，炒至变色。 |
 | 6.倒入青椒炒。 |
 | 7.倒入香菇，加点酱油一起炒。 |
 | 8.加入盐翻炒均匀，收汁即可。 |
【香菇青椒炒肉片做法小贴士】
| 香菇要整个焯水 |
