香菇柄肉酱
| 平时家里喜欢吃个炸酱面，这炸酱最好吃就算是香菇肉末酱的啦。最近香菇也不便宜，有一天发现这香菇柄很多人不要，超市折价处理。香菇柄营养价值被忽视的原因 经调查发现，原来人们只是被香菇柄不佳的口感所蒙蔽，进而轻视了它的营养价值。香菇柄质地紧密、粗糙、硬实且不容易咀嚼。其实真是一个好食材哦。这道菜拌面配饭都很不错，是很百搭的，也希望大家能够了解香菇柄的营养价值才好。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末300g，香菇柄200g，黄豆酱250g，海鲜酱50g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，干辣椒2个，芝麻籽20g，洋葱100g，生姜适量适量，白糖适量，十三香适量，八角2个，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.将香菇柄切小丁，备用 |
 | 3.姜切末，辣椒干切小段，大蒜切末， |
 | 4.洋葱切碎，备用 |
 | 5.冷锅下油下干辣椒，下芝麻炒至起泡 |
 | 6.放入大蒜末及八角，炒出香味 |
 | 7.放入肉末炒至变色 |
 | 8.下香菇柄碎，进行翻炒 |
 | 9.放入洋葱碎 |
 | 10.放黄豆酱、海鲜酱，加一点糖调味 |
 | 11.后放一点十三香，让肉酱提香 |
 | 12.最后，关火装盘，可以上桌了。 |
【香菇柄肉酱做法小贴士】
| 小贴士有喜欢吃辣的，可以多放一些辣椒炸出红油，可能会更香辣，可以按自己口味更改。 如果没有黄豆酱，用大酱及甜面酱也是可以的。 |
