香干烧鸡翅根
| 每次去超市的时候，逛到肉食区，看见鸡翅中和鸡翅根的价格相差那么大，都会疑惑一番，后来还专门找度娘咨询了一下，呵呵，我的学习精神还是蛮好的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅根500g，香干200g，鹌鹑蛋200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，干红辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅根洗净，泡去血水后用生抽、盐、料酒腌制二十分钟 |
 | 2.鹌鹑蛋煮熟，煮蛋的时候水里放入一点盐可使蛋不破 |
 | 3.香干改刀 |
 | 4.葱姜蒜八角桂皮备用 |
 | 5.煮好的鹌鹑蛋立刻放入凉水中浸泡，然后剥皮 |
 | 6.锅热油 |
 | 7.放入鸡腿慢煎 |
 | 8.一面煎黄后翻面继续煎 |
 | 9.等到鸡腿煎至金黄后加入大料 |
 | 10.加入葱姜蒜和干红辣椒炒香 |
 | 11.倒入香干翻炒 |
 | 12.加入料酒 |
 | 13.放入适量水，加入生抽和老抽 |
 | 14.加入冰糖 |
 | 15.等水沸腾以后放入鹌鹑蛋一起炖煮 |
 | 16.煮至收汁 |
 | 17.撒一点葱花即可出锅装盘 |
【香干烧鸡翅根做法小贴士】
| 1.煮蛋的时候水中加入一点盐，蛋不易煮破 2.煮好的蛋放入凉水中浸泡一会儿，比较好剥皮 |
