香葱油酥手撕饼
| 上一次烙手撕饼受关注度非常高，有豆友说如果放点葱，味道会更好，所以这次就烙了加了葱花的手撕饼，依然是非常的好吃。喜欢的豆友可以试试，做法也很简单，用电饼铛烙非常省事。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.中筋面粉中加入4克盐拌匀，加入220克温水，10克油揉成光滑面团，醒30分钟 |
 | 2.葱切末 |
 | 3.取20克面粉，倒入15克热油，搅拌均匀成为油酥 |
 | 4.将饧好的面团，擀成长方形面皮 |
 | 5.均匀抹上油酥，撒上葱花，再撒一层盐 |
 | 6.卷起成卷 |
 | 7.稍微抻长一些，按扁，用刀从中间对切开 |
 | 8.将每一条抻长，侧面抹油，盘起，收尾盘至饼下，按扁，醒10分钟 |
 | 9.将饧好的饼剂子擀成圆饼 |
 | 10.电饼铛提前预热，将饼褶多的一面朝下烙 |
 | 11.烙至两面金黄 |
 | 12.用擀面杖将饼挤散即可 |
【香葱油酥手撕饼做法小贴士】
| 面尽量活得要软一些，醒的时间要够，这样烙出来的饼味道才好。饼里可以再放一些五香粉或椒盐调味，味道也是很不错的。 |
